荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自九行(jiǔxíng)公众号(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方像湖北随州一样，有创意到让不下车的过路旅客在(zài)高铁上就(jiù)莞尔一笑(wǎněryíxiào)。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图(tú)/小红书截图）

虽说平日里常常被武汉、荆州(jīngzhōu)、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立的地级市随州市可不是在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余，又饱含(bǎohán)了对(duì)家乡的骄傲。

随州是中华民族的始祖炎帝神农的诞生(dànshēng)处，隋朝因随州而命名。它是书写世界音乐史(yīnyuèshǐ)的曾侯乙编钟出土处，也(yě)是让李白大叹“彼美汉东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州(suízhōu)炎帝神农故里。（图/视觉中国）

友好(yǒuhǎo)问候旅客的(de)香菇(xiānggū)，更是随州(suízhōu)的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵就有一朵来自随州，业界都流传着“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年3月30日，随州香菇还成功挑战了“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以(kěyǐ)说，随州(suízhōu)香菇与随州的发展息息相关。想要深入了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从(cóng)秦代至今的二千多年间，随州(suízhōu)建置变迁频繁，但大部分时期或设(huòshè)郡、州，或置专署，一直以来都是江汉、鄂北的政治、经济、军事、文化中心。

古城选址(xuǎnzhǐ)时，看重山川形势(xíngshì)。此处山脉与河流交错，山谷与坡地相衔，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰太白顶景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅楚天(chǔtiān)。西南面大洪山被誉为“楚北天空第一峰”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横，土地(tǔdì)肥沃。西北—东南走向的(de)狭长的随枣走廊，还是湖北(húběi)南北交往的重要通道。

△大洪山(dàhóngshān)晨曦。（图/视觉中国）

随州山峦形胜，让它成为兵家必争之地。而发达的水系灌溉出的沃野(wòyě)，种出的农作物自然更为(gèngwéi)优质。

据传，炎帝神农在冬日野外为妻儿寻找食物时，偶遇兔子在枯木上啃食(kěnshí)菌菇(jūngū)，采来尝试后发现味道不错，从此香菇也就走上人类的(de)餐桌。

如今我们吃到的随州香菇菌盖厚实，菇质(gūzhì)肥厚细嫩，更为难得的是其花菇率高(lǜgāo)，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉(měiyù)。

△花菇是香菇中的(de)上品，是在特殊条件下形成的优等(yōuděng)菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇的“成名路”也并非(bìngfēi)一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚粮仓，而随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足，霜降时间更短，更有利于(yǒulìyú)食用菌的(de)生长和风味累积(lěijī)——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合(shìhé)种植香菇(xiānggū)，但此前民间多为散种，并无规模。直到1978年，华中农业大学教授杨新美基于随州丰富的林木(línmù)资源，在三里岗镇成功试种椴木(duànmù)香菇，成为随州香菇规模化种植的起点。

△香菇种植大棚(dàpéng)。（图/视觉中国）

然而，因为林木消耗量与日俱增，此后的几十年间，随州一直在对香菇(xiānggū)种植方式进行改革。引入的袋料香菇种植技术，提升了(le)产出效益，让(ràng)香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年发展，如今(rújīn)随州已经是全国最大的香菇(xiānggū)种植和加工出口基地。一大批香菇加工出口企业也随之涌现，并延展(yánzhǎn)出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品。

更重要(zhòngyào)的是，随州香菇(xiānggū)也开始走出国门，产品远销60多个国家(guójiā)和地区，2023年出口创汇10.1亿美元。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤的姿态，带领着随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜(sùcài)清新爽口，炖荤菜油而不腻。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖、熘(liū)、熬、炖，变着(biànzhe)花样地烹出千百种风味，不但让各方宾客回味无穷，也将菇的香味刻进了城市的味觉(wèijué)记忆中。

随州是湖北最年轻的地级市(dìjíshì)，同时也是了解华夏文明(wénmíng)绕不开的历史重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国(guó)是其中最大、最核心的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜料(tóngliào)从南方运到中原王朝的古老铜路“金道锡行”上，随（曾）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出(zhùzàochū)种种(zhǒngzhǒng)举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在随州擂鼓墩出土的曾侯乙(cénghóuyǐ)编钟，它音色丰富，音律准确，编钟上还刻有大量的铭文(míngwén)，主要(zhǔyào)包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载。

△湖北省博物馆曾侯乙编钟。（图/视觉(shìjué)中国）

曾侯乙编钟的出土证明了我国古代音乐早已有了七声音阶(yīnjiē)，且有完善的理论基础。专家们还发现，敲击(qiāojī)同个编钟的不同(bùtóng)部位，能发出两个(liǎnggè)音高不同的乐音。这种独特的“一钟双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造上的高超技艺，也证明随州是礼乐文明的高地。

编钟文化是农耕(nónggēng)文明发展到一定程度才出现的文化。向前追溯，尝百草、植五谷、制陶器炊具，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生(dànshēng)于随州市的厉山镇(shānzhèn)。

△随州神农炎帝故里(gùlǐ)。（图/图虫创意）

从2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办(jǔbàn)世界华人炎帝(yándì)故里寻根节。其庆典活动(qìngdiǎnhuódòng)就参考了古代官方祭祀仪式，谒祖广场上，钟磬声起，乐舞翩跹。

典礼上，炎帝的(de)宏伟功绩被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇(xiānggū)以外，随州还有极具特色(tèsè)的另外“三宝”。

叶色浓绿、叶片肥厚，叶面上鼓着细密“泡泡”的(de)泡泡青，只生长在随州及周围十余个乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上(cānzhuōshàng)，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或(huò)泡泡青炖豆腐，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌(bùyàn)的清爽美味。

△随州泡泡青。（图/图虫创意(chuàngyì)）

随州黑蒜(suàn)则是在一定(yídìng)温度和湿度条件下经过(jīngguò)33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生零食(língshí)，都独有风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也被称为“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富的“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭(báimǐfàn)配上一块刚卤好的猪脚（拐子(guǎizi)），更加(gèngjiā)正式，，足以让人一整天都充满力量。

这些独特(dútè)的作物和饮食习惯(yǐnshíxíguàn)，无不展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样风韵。

事实上，向来低调的随州也曾爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜扮演白衣(báiyī)侠客(xiákè)，虽扮相不够精致(jīngzhì)、帅气，却的确让随州被更多人注意到了。

过去，随州只是湖北人私藏(sīcáng)的宝藏；如今，它的魅力正在全国游客(yóukè)的“检验”下逐渐显露。

在随州博物馆(bówùguǎn)，随着编钟在演奏厅里被(bèi)轻轻敲响，和鸣声中，思绪恍然飘到千年之前。

曾侯乙(cénghóuyǐ)墓遗址博物馆中，近距离观看两千年前的(de)棺椁，忍不住想象这位用“冰箱”、吃“烤肉”的古人过往的生活景象。

△曾侯乙墓遗址(yízhǐ)博物馆。（图/视觉中国）

一到秋天，满目金黄的银杏谷便也值得一去(yīqù)。

曾都区(céngdōuqū)洛阳镇银杏谷曾是电影《刺客聂隐娘》的取景地，有银杏树(yínxìngshù)520万株，千年以上银杏树308株，百年(bǎinián)以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古银杏群落。

△（图 / 《刺客聂隐娘(nièyǐnniáng)》）

与张家界、九寨沟同批(tóngpī)成为国家级风景区的大洪山中有多条峡谷古道。走在山谷间，满眼绿意随着山势或(huò)浓或淡，随溪涧曲折回转。登顶宝(bǎo)珠峰的寺庙古刹观云海日出日落，或是在河道间漂流(piāoliú)嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷的惊喜。神农故里景区除了祭拜祈福(qífú)活动，还有各种非遗文化、美食体验。西游记公园中(zhōng)，人们能在女儿国温泉、西域风情街上感受中式神话，走进现实(xiànshí)的“魔幻”。

△随州文化公园夜景。（图(tú)/视觉中国）

青砖灰瓦的草甸子街常有国潮巡游。城中文化公园(wénhuàgōngyuán)的湖面如镜，夜景(yèjǐng)也让人心驰神往。到了赛季，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老(gǔlǎo)的随州增添更多活力。

随州或许称不上火爆，它少了(le)些旅游城市的熙熙攘攘，却始终对(duì)自己丰富的历史底蕴引以为傲。

正是(zhèngshì)因为对自己的家乡(jiāxiāng)无比自信，随州才能将那些千年岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往只为一朵(yīduǒ)香菇或(huò)一声钟响，但离开时，终究会对随州一见“钟”情。

参考资料

[1]谭青青.文化地理学视域下的湖北非遗传承研究(yánjiū)[D].武汉(wǔhàn):湖北大学,2022.

[2]万馨丹.随州(suízhōu)(suízhōu)方言语气词研究[D].武汉:华中师范大学,2022.

[3]艾海滨(hǎibīn),郑波(zhèngbō).《随州曾侯乙编钟》：中华瑰宝的世界回响(huíxiǎng)[J].中国档案,2025,(4):10-11.

[4]易睿其.湖北省随州市(suízhōushì)香菇产业(chǎnyè)发展路径研究[D].武汉:武汉轻工大学,2024.

[5]张兵.随州：打造“一见钟情”城市[J].民生周刊,2023(9):33-37.

[6]冯昭(féngzhāo).“反向营销”引爆随州文旅[J].中国品牌,2022(12):67-69.

[7]刘亮亮.乡村振兴下随州香菇产业现代化转型实践(shíjiàn)路径[J].农村经济与科技,2025,36(1):108-110.

[8]湖北省农业农村厅.水润荆楚好味湖北[N].农民日报,2023-11-27(004).

[9]胡佳蓬.特色风貌感知体系和管控办法研究:以(yǐ)随州市中心(zhōngxīn)城区城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置(dìlǐwèizhì)简介 | 随州市人民政府官网(guānwǎng)

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予(luójùnyǔ).享誉(xiǎngyù)世界的随州青铜编钟[J].档案记忆(jìyì),2022(6):33-35.

本文经(jīng)“九行”授权发布

九行|《新周刊》旗下的新锐旅游平台(píngtái)

前往关注，老艺术家带(dài)你喳火箭云旅行

本公众号仅用于公共文化服务宣传，不作(zuò)商业用途。转载文章及图片、视频(shìpín)、音频等版权均属原作者。如有侵权，请及时联系删除。

湖北省图书馆少年儿童图书馆2025年暑假临时用工人员面试公告2025-06-11湖北省少年儿童图书馆暑假开放时间调整2025-06-11【楚天云递】初夏悦享书香 14天阅读打卡挑战2025-06-09【长江讲坛】漆语楚风——楚式漆器的前世今生2025-06-10

（来源：极目(jímù)新闻-极目号）

更(gèng)多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经(wèijīng)授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。